联系我们

电话:024-22890770

传真:024-22710101

邮箱:sylmc@163.com

网址:http://www.鹿鸣春.com

 

鹿鸣春和平店

地址:沈阳市和平区十一纬路40号

电话:024-23247777 22838888

 

鹿鸣春铁西店

地址:铁西区建设东路49号

电话:024-31459999 25825888

产品详细

您的当前位置: 首页 >特色产品 >鹿鸣春香鸡 > 鹿鸣春香鸡

鹿鸣春香鸡

  • 发布日期:2022-09-25
  • 更多
详细介绍

    鹿鸣春香鸡是辽宁烹坛一道珍馐名馔,以清香、肉嫩,味美著称于世,至今已有90年历史。经王甫亭、刘敬贤、刘云等一代又一代烹饪名师传承至今。可以整鸡手撕熟吃、伴佐料蘸酱凉吃、撕成丝卷饼吃、做成粥羹类等吃法,是口味多样的食用观赏品系列美食。鹿鸣春香鸡被评为非物质文化遗产、2010年,被中国饭店协会评选为《中国风味名品》、多次荣获名菜称号。

    鹿鸣春香鸡的制作需要一十八道工序,还要坚持古法量化标准四二烹调法:腌渍两小时,酱制两小时,两次投药料入味,两次上色增加色泽,再加上老汤的吊制技术。因沿袭一整套古法制作的传统手工技艺,在沈城久负盛名,成为节日必备的馈赠礼品,更具有广泛的内在价值和文化认知。那看起来的金黄微红,闻起来的扑鼻香味,吃起来的松软肉质,实在叫人欲罢不能……

上一篇:没有了!

下一篇:没有了!

相关产品: