电话:024-22890770
传真:024-22710101
邮箱:sylmc@163.com
网址:http://www.鹿鸣春.com
鹿鸣春和平店
地址:沈阳市和平区十一纬路40号
电话:024-23247777 22838888
鹿鸣春铁西店
地址:铁西区建设东路49号
电话:024-31459999 25825888
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鹿鸣春和平店
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鹿鸣春铁西店
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鹿鸣春饭店公元1929年创建至今,以烹饪满汉全席、鹿鸣宴、山珍海味及精品辽菜为主打菜点。是辽菜发祥地及经典代表、中华百年驰名餐饮老字号、国家级非物质文化遗产“辽菜传统烹饪技艺”全国独家保护单位及红色遗址。
其名源自《诗经》小雅鹿鸣篇:“呦呦鹿鸣,食野之苹,我有佳宾,鼓瑟吹笙”。
王星垣,鹿鸣春始创人,民主爱国人士。他将资金分成420股,每股100元,以股份制方式开办了鹿鸣春饭店,原址南市场。
王甫亭,一代宗师,鹿鸣春掌门厨师。操鲁菜之绝技,禀扒菜之宗旨,使鹿鸣春建店之初,即雄居沈阳著名的“三春、六楼、七饭店”之首,并获 “辽沈无双味,天下第一春”之美誉。在几十年的烹饪生涯中,呕心沥血为国家培养厨师上万名,被称为“厨师的黄浦,冠军的摇篮”。
刘敬贤,中国食神、烹饪大师。融炉火纯青,集烹艺大成。潜心专研、敢于创新,1983年全国烹饪大赛中技压群雄,成为中华悠悠五千年烹饪史上首位烹饪大冠军。使辽菜因鹿鸣春而发扬光大,名盖华夏,被称为弘扬辽菜第一人。
张春海,鹿鸣春传承人、辽菜文化名片代表烹饪大师,沈阳市烹饪协会会长。2005年,摘牌收购中华老字号鹿鸣春饭店。2008年对鹿鸣春进行历史性改制,并在原址重新装修开业,成为鹿鸣春餐饮集团董事长。2014年他又将辽菜申报为国家非物质文化遗产,续写辽菜辉煌。
文脉渊远,珍馐飘香,翰墨生辉。近百年来,鹿鸣春菜肴不断发展创新、追求时尚,吸引了无数政界要员、国际友人、名流佳宾慕名前来品尝佳肴。原址、原创、原汁、原味的鹿鸣春正声蜚四海、名耀五洲!